Buffet Retter og Tilvalg

Retter og populære tilvalg eller opgraderinger til dit buffet arrangement

Forretter:

Stegte kammuslinger med brunet smør, soya, chili, skalotteløg, hvidløg, ingefær, limeskal og kørvel  +49,-

Halv hummer i egen bisque +149,-

Peber carpaccio af okse med havgusmayo, røgsalt, balsamico glace, frisk hasselnød og brøndkarse +29,-

Rimmet torsk med blåmuslinger, urter og sauce nage +39,-

Hovedretter:

Porchetta med citrontimian, salvie, hvidløg og fennikelfrø hertil gulerødder og pastinak braiseret i hvidvin og hvidløg

Kalvetyksteg med tomatkompot, karamelliseret pastinak og braiseret spidskål

Kylling farseret med spinat og pistacienødder, stegte tomater, parmesan og hønse cassoulet med springløg

Oksehøjreb med grønt efter årstid +49,-

Oksemørbrad med bagte og glaserede løg, stegte svampe og timian +79,-

Tilbehør:

Rødvinssauce følger alle hovedretter

Gratineret flødekartofler

Petit kartofler med friske urter

Kartoffelsalat med cornichons, sprød agurk, rødløg og purløg vendt i en sennepsvinaigrette

Tomatsalat med mozzarella, basilikum, rødløg og balsamico vinaigrette

Bagt rodfrugtsalat med honning

Pastasalat med oliven, urtepesto og parmesan

Grønne salater, bær og nødder vendt med en vinaigrette af ren frugt

Couscous salat med grillede peberfrugter, springløg, edamame bønner og friske urter

Desserter:

Panna cotta med karamelliserede nødder, coulis og bær +29,-

Gateau marcel med hvid chokoladetrøffel, vanilje og rommarinerede hindbær, hindbærcoulis, hjemmelavet vaniljeis og mynte +49,-

Hvidt og mørkt chokoladeæg af mousse med krokant, friske brombær og skovsyre +39,-

3 slags unika ost Rød løber, krondild og havgus med figenkompot, oliventarpenade og syltede kumquats

enten som opgradering +29,- eller som ekstra ret +99,-

Natmad:

Populære tilvalg til efter middagen:

Cocktail som velkomstdrink……………………………………………. ..29,-

Avec til kaffen ( cognac eller likør ) ( afregnes efter forbrug )…49,-

Fyldte Chokolader til kaffen……………………………………………… 29,-

Spiritus i baren ………………………………………………………………… 99,-

Cocktails ( to stk. ) og spiritus i baren………………………………….149,-

Salte snacks til velkomsten………………………………………………… 20,-

Salte snacks i baren…………………………………………………………… 20,-

Børnenes festarrangement ( 0-12 år )…………………………………399,-

Børnenes festarrangement indeholder Velkomstdrink, tre

børnevenlige retter og fri drikkevarer.

(Ovenstående priser er pr. couvert)

Du altid kan opgradere din vin og vælge en anden fra Kroens vinkort. Tillægspriser fra kun 30,- pr. flaske.